Kaffe-Birnen-Creme
Foto: Philipp Strelitz
Unser Elbe-Elster Heimathäppchen
Das Original aus dem Gasthaus Bomsdorf.
Ein Dessert, das Kaffee neu erlebbar macht.
Gemeinsam mit der Kaffeerösterei Loos aus Elsterwerda haben wir ein ganz besonderes Dessert kreiert – inspiriert von der aromatischen Tiefe des „Asia Blend“.
Diese außergewöhnliche Kaffeemischung besticht durch ihre würzige, mittelkräftige Note, feine Schokoladennuancen und eine angenehm milde Säure. In Kombination mit saftiger Birne entsteht ein frisches, leichtes Dessert, das die Sinne verführt – harmonisch, ausgewogen und unverwechselbar im Geschmack.
Ein Genussmoment, der nicht nur Kaffeeliebhaber begeistert.
Das Rezept
Zutaten - für 4 Personen, ca. 400 ml
100 ml "Asia Blend" (von Kaffeerösterei Loos >>> Homepage mit Online Shop)
100 g geschlagene Sahne
110 g Birne
160 g Joghurt (natur)
50 g Puderzucker
1,5 Blatt Gelatine
Zubereitung
1.
Die Gelatine in Wasser einweichen, die Birnen putzen, schälen und entkernen. Diese über einem Küchentuch mit der Reibe kleinreiben.
2.
Joghurt, Puderzucker und die geschlagene Sahne in eine Schüssel geben und gut verrühren. Anschließend die geriebene Birne unterheben.
3.
Den frischaufgebrühten "Asia Blend" zur Gelatine geben und diese auflösen. Wenn die Kaffee-Gelatine-Mischung abgekühlt ist, diese in die Schüssel geben und unterheben - bis eine gleichmäßige Creme entsteht.
4.
Mit Hilfe eines Messerbechers die Kaffe-Birnen-Creme in vier Weingläser abfüllen. Diese über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Vor dem servieren, mit frischen Früchten nach Wahl dekorieren.
Guten Appetit!
